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グレープフルーツのジャム

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昨日、パスタソースに使ったグレープフルーツ
残りはジャムになりました。
何だかオレンジマーマレードっぽい…



グレープフルーツのジャム_e0094325_15153624.jpg

まずは【材料】 グレープフルーツ  一個
         砂糖  グレープフルーツの皮の量と同量(グラム)

写真のように、皮と実に分ける。

グレープフルーツのジャム_e0094325_15153631.jpg

皮を熱湯で煮こぼし、表面のワックスや強い苦味を取る。
3回ほど繰り返す。

グレープフルーツのジャム_e0094325_15153655.jpg

すると、こんなマンゴーみたいな色に…
しっかり湯きりして、粗熱がとれたら薄くカットして

グレープフルーツのジャム_e0094325_15153738.jpg

鍋に実と皮のスライスと砂糖を入れて25分ほど煮る。

グレープフルーツのジャム_e0094325_15153813.jpg

すぐに水分が増してくるのでとろみが付いたら火から下ろす。
これは煮詰め始めの様子・・・
煮詰まると、もっと色みが深まってくる。
(写真撮り忘れたので補足)

グレープフルーツのジャム_e0094325_15153730.jpg

熱湯消毒した容器に熱いうちに入れて、出来上がり!



材料もレシピも超簡単!
朝のパンに付けたり、ヨーグルトに乗せたり
チキンソテーのソースにしたり、楽しみ方色々!
毒出しにも効果のあるグレープフルーツのジャム034.gif
苦味も美味しさの秘訣、ぜひ作ってみてください!



今月は2つレシピ紹介しました!
三日坊主にならぬよう、来月も紹介します!



では、では~029.gif




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by lohastyle | 2012-04-10 10:01 | みゆき屋手作りスィーツ